물에 씻으면 안 되는 음식을 공유해 드리겠습니다. 이 게시글을 모두 읽고 나면 물에 씻으면 안 되는 음식을 이해하게 되실 것입니다. 물에 씻으면 안 되는 음식의 지식이 필요하다면 끝까지 읽어주세요. 이제 아래에서 모두 공유해 드리겠습니다.
물에 씻으면 안 되는 음식
물로 씻으면 안 되는 음식이 있어요. 재료는 모두 물로 깨끗이 씻어야 한다고 생각하는 분들이 많습니다. 물로 씻으면 오히려 오염되거나 영양성분을 잃는 식품이 있으니 어떤 식품인지 검색해서 요리할 때 참고하시면 좋습니다.
버섯입니다.
버섯에는 항암 작용을 하는 성분이 있습니다. 이 성분은 물에 잘 녹기 때문에 버섯은 물로 씻지 않는 것이 좋습니다. 혹은 버섯은 물을 잘 흡수하는 특성이 있기 때문에 씻을 경우 버섯의 탄력이 사라지거나 맛도 떨어지게 됩니다. 건버섯 같은 경우는 물에 불려야 하는 상황이 되는데 이때는 너무 오래 담가두지 않도록 합니다. 반드시 씻어야 할 경우 젖은 키친타월로 가볍게 주의 깊게 이물질을 제거하도록 합니다.
육류입니다.
돼지고기나 소고기, 닭고기 등 육류는 물로 씻어서는 안 되는 음식인데, 그 이유는 물로 씻으면 육류에 붙어 있는 각종 박테리아 등이 전체 부위로 퍼지기 때문이라고 합니다. 이렇게 씻은 물이 과일이나 채소 등으로 튀게 될 경우 식중독의 위험성이 있습니다. 특히 나나, 닭고기 등을 주의해야 합니다.
파스타입니다.
파스타는 각종 소스에 곁들여 맛있게 먹게 되는데, 이 소스들이 파스타에 잘 흡수되도록 하는 전분 성분이 파스타에 들어있기 때문이라고 합니다. 파스타를 물로 씻으면 전분 성분이 없어져 각종 소스를 흡수할 수 없게 됩니다. 파스타를 물에 데친 후 물에 헹구는 건 괜찮대요. 파스타의 묘미를 느끼려면 가급적 물로 씻으면 안 됩니다.
계란입니다.
계란도 물로 씻어서는 안 되는 음식 중 하나인데 계란 표면에는 외부로부터 오염물질이 침범당하지 않도록 보호막이 있습니다. 물로 씻을 경우 이 보호막이 파괴되고 오염물질이 내부로 흡수될 수 있어 변질의 원인이 됩니다. 부득이하게 씻어야 할 경우 마른행주로 가볍게 닦아주세요.
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물에 씻으면 안 되는 음식을 전달해 보았습니다. 모두 다 읽어주셔서 감사합니다. 추가적으로 필요하신 정보가 있다면 상단의 글들을 참고하시면 도움이 될 것 같습니다.
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